Dit d'un organisme, principalment un microorganisme, un paràsit o un protozou, que pot produir una infecció o malaltia en un hoste humà o animal. [...]
Dit de la immunitat o la memòria immunitària que donen una resposta ajustada al patogen o l'estímul patogen concrets amb què l'organisme entra en contacte. [...]
Capacitat desenvolupada pel sistema immunitari d'un organisme de respondre amb més rapidesa i eficàcia que el primer cop a un contacte posterior amb el mateix antigen o estímul patogen, o amb d'altres de similars. [...]
Contaminació que es produeix quan es transfereix involuntàriament d'un aliment a un altre un microorganisme patogen o una altra substància aliena, sigui per contacte directe o indirecte. [...]
